Se acerca el 5 de mayo, la celebración mejicana más reconocida a nivel internacional. Para celebrarlo, os ofrezco mi receta preferida para el cóctel mejicano más reconocido a nivel internacional: el margarita. Resulta que es aún más recomendable ahora porque tanta vitamina C a lo mejor ayuda a prevenir el contagio de la gripe porcina que tanto está afectando a la salud y la economía del país. Lo ofrezco en solidaridad, y con el deseo de que salgan de esta crisis biológica cuanto antes.

Para dos margaritas, necesitas:
75ml de tequila blanco (a mí me gusta José Cuervo)
25ml de Cointreau® o Triple Sec
75ml de zumo de lima (aproximadamente 2 limas)
1 cucharada de azúcar
Hielo

Primero, prepara las copas. Vierte un poco de sal en un plato pequeño. Moja el borde de las copas con agua (yo mojo mis dedos en el grifo y los paso alrededor de la boca, o a veces utilizo un cuarto de limón). Pon las copas boca abajo en el plato con la sal, para que ésta se adhiera y forme un aro decorativo y sabroso.

En la batidora, pon el zumo de lima y el azúcar, y mezcla (esto ayuda a que el azúcar se disuelva, ya que le cuesta mucho deshacerse en alcohol). Añade unos cuantos cubitos de hielo (por lo menos ocho), el tequila y el Cointreau o Triple Sec, y mezcla otra vez.

Sirve en las copas preparadas con un poco más de hielo, y ¡olé!

Para acompañar, un poco de Los Panchos: