El último viernes de cada mes, desde que empezó la crisis (que fue para nosotros en mayo), tenemos una pequeña fiesta en la oficina, con cócteles, tapas y muchas risas. Y nuestra idea es seguir con esta costumbre hasta por lo menos que acabe la crisis. Creemos que es importante afrontar la crisis con buen humor. Claro que la crisis es preocupante, pero también es una oportunidad de refinar estrategias de marketing, de hacer más eficaces los procesos operativos, y de crear empresas más fuertes.

Volviendo al tema, cada mes estrenamos un cóctel nuevo, y hoy tocaba Mai Tais. Publicamos una receta para Mai Tais en la revista de verano que está muy bien, pero como no puedo resistir retocar cosas, la he cambiado un poco. Os la ofrezco abajo. Es un cóctel muy fácil de preparar con antelación, salvo el añadido del zumo de lima (es mejor añadir esto en el último momento, el ácido cambia el sabor de los demás ingredientes). Como teníamos la fiesta hoy a mediodía, preparé la mezcla esta mañana. (¡Hay algo surrealista en hacer cócteles a las 7h de la mañana!)

La receta original para Mai Tais requiere “Sirope de Orgeat”, un sirope de almendras con agua de azahar. Esto es bastante difícil de encontrar, pero se puede sustituir por Amaretto – el resultado no es lo mismo, pero es delicioso. Si quieres hacer esto para muchos, puedes mezclar todo en un jarrón grande. He descubierto que queda aún mejor sin el azúcar que pusimos en la receta en la revista de verano, subiendo un poco la cantidad de granadina para compensar. También he suprimido el Cointreau, creo que así queda más ligero y afrutado.

Para 8 Mai Tais (en vasos pequeños, o 6 en vasos grandes), necesitas:

180ml de ron blanco
180ml de ron oscuro (pero tampoco pasa nada si sólo utilizas ron blanco, pero con 360ml)
90ml de Amaretto
90ml de zumo de lima
270ml de zumo de piña
270ml de zumo de naranja
15ml de granadina
Hielo

Mezcla todo junto en un jarrón, y sirve en un vaso alto con mucho hielo. Si puedes, adorna con una guinda o un trozo de piña, y por supuesto, ¡un pincho parasol!

Este cóctel me hace pensar en canciones veraniegas, como las de los Beach Boys:

(Catch a Wave, de “Endless Summer”)