Hace unas semanas, cuando estabamos preparando un buffet para toda la familia y los amigos que vinieron desde Londres para el cumpleaños de mi hermana, a nuestra querida María Luisa, quien me ayuda con la casa y los niños (bueno, vale, no es tanto que me ayude sino que ella hace casi todo), se le ocurrió presentar la sandía de la siguiente manera:

Según lo que me cuenta, es muy fácil. Cortas la sandía por la mitad, y sacas la “carne” con una cuchara para helados, para que forme bolas. Metes las bolas en un bol mientras sigues, y cuando ya tienes la cáscara más o menos limpia (¡me encanta beber el zumo que se acumula en la base!), vuelves a meter las bolas. Guardas todo en la nevera hasta que lo necesites. Muy sencillo, muy impactante, muy rico.

Por casualidad, unos días después, encontré en la web estas imagenes impactantes de sandías talladas. Parece que lo que me enseñó María Luisa es sólo la punta del iceberg. Resulta que es un arte muy arraigado en el oriente lejano. ¡Esas florecitas de rábanos que ves en algunos restaurantes japoneses no son nada en comparación con estos!

Budget101.com
(muchas fotos impresionantes, incluyendo las que he elegido para ilustrar este post)

Americade.info
(recomiendo apagar el sonido de tu ordenador, la música repetitiva es un poco molesta, pero las imagenes son sorprendentes)

Homecooking.about.com
(con instrucciones – en inglés, lo siento, pero con muchas fotos auto-explicativas)

Fabulousfoods.com
(más instrucciones en inglés, pero fáciles de entender)

Idóneo para una fiesta tropical:

¿Sabíais que la sandía aporta un montón de vitamina C? Y de vitamina A, los Bs, y de potassio y de magnesio… Y que es muy baja en calorías. Además, según la revista online Science Daily, tiene un efecto afrodisiaco, parecido al del Viagra, al “relajar” los vasos sanguíneos.

En algunas culturas (como China y parte de Africa) también comen las pepitas. La piel también es comestible. Mi madre me cuenta que cuando era niña su madre a menudo hacía piel de sandía confitada. Y en china utilizan la piel (sin la cáscara verde) en salteados. Lo voy a probar en casa.

Sandía es sin duda mi fruta preferida. Mi única queja es que pesa un montón (traerlo del mercado es agotador), y es muy difícil conseguir que quepa bien en la nevera. En Japón han conseguido cultivar sandías cúbicas – ¡mucho más fácil de almacenar! Y de cortar y de transportar…