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La moda de los cupcakes Marzo 23, 2008

Posted by Noelle in General, Ideas para bodas, Ideas para fiestas, Otras webs, Recetas, Tiendas.
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Parece, de forma deliciosamente sorprendente, que los cupcakes se están poniendo muy de moda. Hay varias tiendas en los Estados Unidos que venden cupcakes, sólo cupcakes, y hace unos meses se abrió una a la vuelta de la esquina de la casa de mis padres en Londres. Estaban regalando cupcakes pequeñitos en la calle principal, una técnica que funcionó porque luego fuimos todos, mi hermana, yo y nuestros cuatro hijos, a visitar el establecimiento. Deliciosos. Una amplia variedad de sabores, y muchos colores de cobertura. Tuvimos la gran suerte de visitar la tienda hacía el final del día, y les sobraba, por lo cual, en vez de tirarlas, nos las regalaban. Llegamos a casa con unos 20 cupcakes grandes, y aunque no pudimos comerlos todos, hicimos un buen esfuerzo.

Si quieres un poco de inspiración, y para tener una idea de lo atractivo que pueden llegar a ser los cupcakes, visita esta colección en flickr:

Cupcakes con flores

Aquí tienes otro:

Cupcakes de jardî

Uno de las webs más atractivas es la de Sprinkles Cupcakes, de Los Angeles. Cupcakes elegantes y originales, para cualquier ocasión. Imaginaros estos en una boda o una fiesta blanco y negro:

Cupcakes para boda

O estos en una fiesta de bautizo:

Cupcakes para bautizo

Los hacen en un montón de sabores, como plátano, coco, fresa, cacahuete, zanahoria, naranja, cada uno con una cobertura distinta. ¡Incluso tienen cupcakes especiales para perros!

Cupcakes para perros

¡Y no os podéis imaginar el número de blogs dedicados a los cupcakes, sólo cupcakes! Estos son algunos:
52cupcakes
cupcakefrenzy
cupcakefetish
cupcakerecipe
cupcakestakethecake

Para que esto no se convierta en uno de ellos, ahora voy a dejar de escribir sobre cupcakes. De momento. La semana que viene estoy en Nueva York, y siempre que voy acabo comprando algunos libros de cocina, sobre todo de pastelería. Seguramente encontraré uno con más recetas para cupcakes, es probable que pruebe varias de ellos, y es posible que comparta mis descubrimientos con vosotros.

Magdalenas vs. cupcakes Marzo 22, 2008

Posted by Noelle in Recetas.
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Siempre cuando escribo en las revistas o los boletines fiestafacil sobre los “cupcakes”, o bizcochos pequeños, me lío con el nombre. Llamarlos por su nombre en inglés con las comillas para indicar que no es una palabra española me parece un lío. Tener que escribir con tantas comillas obstruye mi flujo estilístico, difícilmente me va a salir poesía con tantas “interrupciones”. Pero llamarlas magdalenas tampoco es correcto, no son lo mismo. Antes las llamaba así, porque parece que es la traducción aceptada, pero generaba un poco de confusión cuando gente probaron la receta y no les salió tal como esperaban. ¿Y un “cupcake” es masculino o femenino? Un “cupcake” me suena bien, pero la traducción literal es “tarta en taza”, que es femenino.

Entonces, tomando en cuenta que el “cupcake” no tiene traducción literal en castellano, y que los voy a nombrar a menudo, a partir de ahora los llamaré cupcake sin más, y he decidido (pendiente rectificación por la Real Academia Española) que es una palabra masculina. Al final, la palabra brownie ya forma parte del vocabulario español, ¿no? Aunque tampoco está en el diccionario oficial

Cupcakes decoradas

¿Qué es la diferencia entre una magdalena y un cupcake? No he encontrado información documentada sobre el asunto, pero por lo que veo por mi experiencia propia, las principales diferencias son las siguientes:
- la textura de las magdalenas es más seca
- las magdalenas normalmente llevan un ligero sabor a limón – mientras a los cupcakes se les puede añadir varios sabores, lo más normal es un poco de vainilla
- la receta tradicional para magdalenas incorpora aceite de oliva en vez de mantequilla, lo cual afecta su sabor
- las magdalenas no se suelen adornar, mientras los cupcakes sirven como base para todo tipo de cobertura dulce
- los cupcakes llevan proporcionalmente un poco más de mantequilla en la receta, además de un poco de leche, lo cual hace que el bizcocho sea más jugosa

¿Y las “madeleines” de Francia, los del desayuno de Proust en “En Busca del Tiempo Perdido“? Estas tradicionalmente no se parecen nada ni a magdalenas ni a cupcakes. Son secas (Proust las dejaba remojar en su taza de té) y tienen bastante menos grasa (mantequilla o aceite) y azúcar. También, suelen estar hechas en un molde especial con forma de concha, no en cestitas de papel.

Algunos me han preguntado si un cupcake es lo mismo que un “muffin, que es un tipo de bizcocho que los estadounidenses suelen tomar para el desayuno o como snack. La respuesta es no, en absoluto. Hay tantas variedades de muffins, tanto salados como dulces, que es más una categoría que un alimento en concreto.

Para confundiros aún más, estos muffins no tienen nada que ver con los muffins ingleses, que son un tipo de panecillo ligero y redondo que se suele tomar partido y tostado, con mantequilla y mermelada, para el desayuno. Muy, muy ricos, pero nada que ver.

Personalmente, me gustan las magdalenas caseras (no las que se venden pre-fabricados en bolsa en el supermercado) – las mejores que he probado son de la delicatessen al lado de mi casa, Neguri (en la calle Espronceda en Madrid). No intentaría poner cobertura sobre una magdalena, creo que son un poco demasiado secas para eso. Pero sí mojaría con gusto una magdalena en mi café matinal, mientras un cupcake se disuelve enseguida. Prefiero las magdalenas a los muffins estadounidenses, que, con la excepción de los de fibra y pasas y también de los caseros, me parecen en general demasiado secos y dulces.

Eso dicho, si tuviera que elegir entre todos, me quedo con los cupcakes, por ser más jugosos, y por tener un sabor más intenso de vainilla. También, son mucho más adecuados, de hecho idóneos, para fiestas de todo tipo.

Aquí os ofrezco mi receta para cupcakes. Es muy, muy fácil, sobre todo si tienes un robot de cocina. Estas dulces tardan unos 5 minutos en preparar, y aproximadamente 20 minutos en hornear. Y huelen a gloria:

Ingredientes cupcakes

Para 12 cupcakes, necesitas:
125g de mantequilla reblandecida
125 de azúcar
4 huevos
125g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
aprox. 2-3 cucharadas de leche

También necesitas un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levadura en polvo).

Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo. Vierte la masa en cestitas de papel en el molde, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio.

Masa de cupcakes

En www.fiestafacil.com, ofrecemos recetas para distintas coberturas (dentro de poco estrenamos nuevo formato). Hace poco descubrí una nueva, una cobertura entre merengue y mantequilla – en otro post futuro os cuento más…

La celebración de San Patricio Marzo 16, 2008

Posted by Noelle in Celebraciones.
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¡Mañana es San Patricio! La celebración conmemora la muerte en 461 DC del hombre que más influencia ha tenido en las creencias religiosas de Irlanda. Es una oportunidad de disfrutar de música irlandesa, pubs irlandeses, platos típicos y un poco de baile. La celebración en Irlanda va cogiendo fuerza cada año, después de haberse empezado a promocionar como un reclamo turístico, y ahora incluye fuegos artificiales, teatro de calle y conciertos gratuitos. En los Estados Unidos, más de 100 ciudades organizan desfiles especiales, los más grandes en Nueva York y Boston. En Chicago, ¡echan colorante en su río para teñirlo de verde durante unas horas! Antes, los participantes tenían apellidos como O’Malley, O’Grady, etc., pero hoy en día participa una amplia selección de la comunidad. El 17 de marzo, todos somos irlandeses.

El r�o de Chicago teñido de verde

Yo soy irlandesa, con pasaporte y todo. En realidad jamás he vivido allí (nací y crecí en Africa), apenas lo conozco, pero me siento irlandesa. Como dice mi marido, “Ser irlandés es sobre todo un estado mental.” Me interesa su historia y su situación, me cae bien su gente, me atrae su cultura. Me gusta Guinness. Lo que no me encanta es la comida irlandesa.

Hoy viene parte de la familia de Jacobo a comer, y vamos a hacer una celebración San Patricio. Es una familia muy cosmopolita, han vivido en muchos sitios, pero menos mal nunca Irlanda, por lo cual no me podrán criticar por falta de autenticidad.

Pan Irlandes

Para aperitivo, el típico pan irlandés (Irish soda bread), con queso o paté. Como primer plato, pequeños quiches (que no es irlandés, pero quería hacer algo con huevos y verduras) y ensalada. Después, salmón (a la parilla, no hervido como es costumbre) con una costra de albahaca y parmesano (que no es exactamente irlandés pero el verde combinado con la naranja pega). Y colcannon, un tipo de puré de patatas y puerros. Para postre, O’Tiramisú (nombrado por mi marido, tampoco es un postre muy irlandés pero esta versión está hecho con Baileys, que sí lo es), pavlova de frambuesas (porque tengo frambuesas), y magdalenas verdes adornadas con banderitas irlandesas (¡una fiesta no es una fiesta sin algo cutre!). Y para quien todavía tenga fuerzas después de los cócteles iniciales y la cantidad de vino que imagino que consumiremos, habrá café irlandés.

Si quieres saber más sobre quién era San Patricio, echa un vistazo al artículo en nuestra revista virtual . Para quien quiera leer un libro divertido y sorprendente, recomiendo “How the Irish Saved Civilization” (Como los Irlandeses Salvaron la Civilización), que explica que, si no fuera por los monasterios fundados por San Patricio en Irlanda, en los cuales los monjes se dedicaba a copiar textos romanos, los conocimientos del Imperio Romano hubieran desaparecidos con la invasión de los bárbaros.

Somos muchos los irlandeses que vivimos en España, y por lo que oigo, cada vez más. Creo que somos tantos por las similitudes entre el carácter español y el irlandés, sobre todo las ganas de disfrutar de la vida, y la religión. Venimos aquí porque hace mejor tiempo, y se come mejor. En fiestafacil vendemos cada vez más a los pubs irlandeses y a particulares para la decoración de las celebraciones de este día. Cada vez más españoles se apuntan a la celebración, para homanejear la hermandad de alegría y orgullo. Creo que es una fiesta que crecerá en popularidad, promovida por irlandeses pero con el apoyo de los españoles. Porque otra cosa importante que tenemos en común es que sabemos de celebraciones.

Cierro con mi brindis irlandés preferido:

“Dance as if no one were watching,
Sing as if no one were listening,
And live every day as if it were your last.”
Baila como si nadie te viera,
Canta como si nadie te oyera,
Y vive cada día como si fuera el último.

Tréboles

La fiesta del divorcio Marzo 14, 2008

Posted by Noelle in Celebraciones, Ideas para fiestas, Otras webs.
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Hace unas semanas leí en en la revista TIME un artículo acerca de un nuevo tipo de fiesta que se está poniendo cada vez más de moda… las fiestas del divorcio. Sí, para celebrar el fin de un matrimonio.

El artículo habla del nacimiento de un sector dedicado a marcar este evento traumático con humor. Con la tasa de divorcio aumentando (en España el número de divorcios se ha multiplicado por casi cuatro en los últimos cinco años), tiene sentido que surjan negocios para ayudar a sobrellevar el ajuste, y personalmente veo muy bien que haya quien cree que se puede afrontar una trauma así con una actitud positiva. Transmiten el mensaje de que Hay Vida Después del Divorcio.

¡Incluso existe un ataúd para el anillo! Lo puedes comprar en una tienda online que se llama Smashing Katie (Pulverizando a Katie), establecida el año pasado por Angie Schmidt, después de que su marido le dejara por la tal Katie. Tienen otros artículos graciosos como “Pornografía para Mujeres”, con fotografías de hombres (vestidos, sí) limpiando la casa, cocinando, sacando la basura…

Ataúd para el anillo

SIGUE

El Día de la Mujer Trabajadora y los “Reality Shows” Marzo 8, 2008

Posted by Noelle in General, Televisión y películas.
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Ha llegado un nuevo “reality show” a las pantallas estadounidenses. Mientras esto en sí no es noticia, os lo cuento porque su temática es sorprendente, y creo que os va a chocar a todas las que sois madres, trabajadoras o no.

Se llama “The Secret Life of a Soccer Mom” (La Vida Secreta de una Ama de Casa con Niños). “Soccer Mom” es un coloquialismo que indica una madre que no tiene un trabajo remunerado pero que pasa sus días ocupándose de la casa y llevando a los niños a sus varias actividades. Siempre me ha parecido curioso que eligieron a “soccer” (lo que nosotros conocemos como fútbol, no es lo mismo que fútbol americano) para este término, ya que como deporte no es tan popular como beisbol o fútbol americano. Parece que es uno de los deportes más practicados por los niños, porque es relativamente “fácil” jugarlo a un nivel bajo. Bueno, salgo del tema…

Cada semana eligen a un “Soccer Mom”, y convencen al marido que se quede en casa cuidando a los niños mientras su mujer se va a un spa por una semana. En realidad, dan a la madre un trabajo, el tipo de trabajo que hubiera tenido si no hubiera dejado su carrera para ocuparse de los niños. Por ejemplo, en el primer episodio, Adrian (sí, una mujer) – quien trabajaba como modista antes de dar a luz a su primera hija hace unos años – empieza a trabajar en un boutique de moda en Los Angeles. Después de una semana, le ofrecen un trabajo fijo. Ella tiene que decidir, delante de todos los espectadores, si quiere volver a trabajar, en un buen puesto con un buen sueldo, o si prefiere volver a ocuparse día tras día de sus hijos y la casa.

No he visto ningún episodio, pero imagino que hay una gran dosis de angustia, lágrimas, orgullo, remordimiento, frustración, esperanza, etc. También demuestra cómo se apaña el marido con los hijos y la casa sin la madre, que imagino tiene su gracia.

Muchas de nosotras nunca tenemos que tomar esa decisión, y incluyo en eso muchas madres. Por razones económicas, a lo mejor tenemos que volver a trabajar tras la baja de maternidad. O, por razones económicas, tenemos que dejar de trabajar para ocuparse de la casa y nuestros hijos.

También, volver a trabajar después de un tiempo fuera del mercado laboral no es fácil, encontrar un trabajo interesante y bien remunerado es complicado, sobre todo cuando tu competencia para esos puestos es gente más joven, con formación más reciente y actualizada.

Y la decisión de hacerlo es muy, muy difícil, porque afecta al resto de tu vida, y también afecta a las vidas de las personas que más quieres, a tu familia. Me acuerdo de lo mal que lo pasé cuando tuve que tomar esa decisión hace trece años. Trabajaba como gestora de fondos, y me gustaba mucho, pero también quería “vivir” lo que es tener un hijo, más allá del dar a luz. Quería que mi marido me aconsejase, pero como es muy listo, se negó a mojarse, la decisión tenía que ser totalmente mía.

Estuvimos debatiendo en la oficina el otro día, después del debate electoral el lunes, si debe haber Igualdad Laboral entre hombres y mujeres. Parecíamos estar todas de acuerdo de que la Igualdad Laboral es imposible de conseguir, entonces para qué perder energía buscándola. La Igualdad de Oportunidades, eso sí. Pero las mujeres somos distintas. Damos a luz. Aunque los cuatro meses de baja laboral ya no tienen la carga económica de antes, sigue habiendo un alto coste operativo – el tener que encontrar un sustituto sin, en muchos casos, la formación necesaria. Eso hace, desafortunadamente, que las mujeres salimos más caras. Tampoco se puede negar que somos físicamente y emocionalmente diferentes, lo que en muchos casos es una ventaja.

Salió en un periódico el otro día (cuando encuentro el link, lo pondré) que en España las mujeres están empezando a dejar el mercado laboral para quedarse en casa. Cada vez más eligen tomarse un tiempo después del nacimiento de su primer hijo. Este fenómeno socio-demográfico se empezó a ver en los Estados Unidos hace años. No sólo empuja a cada vez más empresas a implantar programas de retención como guarderías, días libres, jornadas comprimidas, etc. También da lugar a programas “reality” en las cuales las mujeres tenemos que tomar una decisión que afecta a gran parte de nuestras vidas y también las de nuestros parejas e hijos.

Personalmente, me gusta trabajar, y también me gusta mi trabajo. No veo a mis hijos tanto como me gustaría, pero cuando los veo, disfruto mucho más que si estuviera con ellos todo el tiempo. Tenemos mucho que contarnos al final del día. Les pido sus consejos y opiniones, que suelen ser muy válidos e interesantes. Puedo enseñarles un poco de lo que es la vida laboral. Ayuda que mi trabajo me permite la flexibilidad de no tener que perder funciones en el colegio, reuniones con los profesores y recogidas de fiestas.

Me parece que en eso está la solución de mejor compaginar la vida laboral y familiar – en horarios flexibles, o jornadas parciales. Ayer fuimos Jacobo y yo a ver la producción de la clase de Ana, y me llamó la atención el número alto de padres en la audiencia.

Aunque todo esto (igualdad de oportunidades laborales, flexibilidad laboral, compaginación, si hay diferencia de habilidades entre mujeres y hombres…) da mucho de qué hablar, volvemos al tema inicial, el reality que dramatiza una decisión dramática, Volver al Trabajo o Quedarse en Casa. He leído que la primera concursante aceptó la oferta de trabajo. Obviamente el programa es muy poco realista (¿qué “reality” lo es?), pero sería interesante si tocase los temas de 1) por qué eligió quedarse en casa en primer lugar, 2) si esas razones ya no son tan importantes. 3) cómo se siente la madre al ver que la familia se apaña bien durante el día sin ella, o si la casa resulta un desastre al final del día, si eso afecta su decisión. No he visto el show, pero no parece que tome el tono de que quedarse en casa es la opción menos interesante. Se limita a ofrecer la opción de cambiar de idea, o no.

A todas las mujeres que trabajamos, fuera de casa, dentro de ella, o una combinación de las dos, os deseo ¡FELIZ DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA! Y que vuestro futuro esté lleno de opciones…